tag:blogger.com,1999:blog-336980022024-03-07T15:12:29.697-08:00συνταγέςΣυνταγές δοκιμασμένες για σίγουρη επιτυχία. Γιατί κουζίνα ίσον φαντασία.annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.comBlogger53125tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-44373351296205055072017-10-02T08:54:00.001-07:002017-10-02T08:54:33.373-07:00Το καλύτερο μοσχάρι κοκκινιστό<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc_U2EqTAt_4iGvzek2M00kVc1pWkplR0Nv6Cwp2dt3kcDjAHDmMI4twmBB3-S0-tIYCD8B1ejUa4JflBxpiUjjiG58RTNeErD4frgGCeR5f_XGBkVE-Pwo4rALwGuiZInJiy0Tg/s1600/%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2583%25CF%2587%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25B9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="240" data-original-width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc_U2EqTAt_4iGvzek2M00kVc1pWkplR0Nv6Cwp2dt3kcDjAHDmMI4twmBB3-S0-tIYCD8B1ejUa4JflBxpiUjjiG58RTNeErD4frgGCeR5f_XGBkVE-Pwo4rALwGuiZInJiy0Tg/s1600/%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2583%25CF%2587%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25B9.JPG" /></a></div>
<div>
<span style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small; font-weight: bold;"><br /></span></div>
<span style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small; font-weight: bold;"><div>
<span style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small; font-weight: bold;"><br /></span></div>
Υλικά</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: small;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small;">900 γρ. μοσχάρι ποντίκι κομμένο σε μικρά κομμάτια</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: small;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small;">2 κουταλιές σούπας ελαιόλα</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small;">δο</span><div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small;">1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: small;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small;">1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: small;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small;">1/2 φλυτζάνι κρασί λευκό</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: small;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small;">400 γρ. ντοματοχυμό</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small;">1 κύβο βοδινό</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: small;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small;">κανέλλα - </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small;">γαρύφαλο - </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small;">μοσχοκάρυδο</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: small;" /><b><br />Εκτέλεση</b><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: small;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small;">Βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ξανθίσουν. Προσθέτουμε το κρέας και σοτάρουμε από όλες τις μεριές για 3-4 λεπτά. Σβύνουμε με το κρασί και αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί. Ρίχνουμε τον τοματοχυμό, τον κύβο, τα μπαχαρικά και 1 λίτρο ζεστό νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει για δύο ώρες.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small;">Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές, άσπρο ρύζι ή μακαρόνια χοντρά.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
</div>
annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-37112267270217133272014-06-15T04:51:00.001-07:002014-06-15T04:51:52.245-07:00Σαρδέλες με πατάτες στο φούρνο<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Υλικά:</b><br />
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 19px;"><b>-</b> 2 κιλά πατάτες</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 19px;">- 1 κιλό σαρδέλες</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 19px;">- 2 λεμόνια (ή 1 λεμόνι - 1 πορτοκάλι)</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 19px;">- 1 κ.γ. ρίγανη</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 19px;">- 1 κ.γ. κάρυ</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 19px;">- 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 19px;">- 1/2 φλ. ελαιόλαδο</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 19px;">- αλάτι, πιπέρι</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 19px;">- 2 μεγάλες τομάτες</span></span></div>
<br />
<b>Εκτέλεση:</b><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.5px; text-align: justify;">Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες σε μπολάκι. Σε ένα μικρό μπολάκι ρίχνουμε το χυμό λεμονιών, τη ρίγανη, το κάρυ, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και το λάδι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα στις πατάτες, ανακατεύουμε καλά και τις βάζουμε σε ταψί. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό (να φτάνει μέχρι τη μέση της πατάτας) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 40΄.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.5px; text-align: justify;">Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τις σαρδέλες. Με μαχαίρι κόβουμε το κεφάλι και τραβάμε με απότομη κίνηση για να φύγουν και τα εντόσθια. Ελαφρά ξύνουμε το δέρμα να φύγουν τα λέπια. Πλένουμε με άφθονο τρεχούμενο νερό και τις αφήνουμε σε σουρωτήρι, πασπαλίζοντας με αλάτι. Κόβουμε τις τομάτες σε λεπτές φέτες.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.5px; text-align: justify;">Στα 40' βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, τοποθετούμε τις σαρδέλες τη μία δίπλα στην άλλη μια στρώση πάνω από τις πατάτες, βάζουμε τις φέτες από τις τομάτες πάνω στις σαρδέλες και πασπαλίζουμε με λίγο λάδι, αλάτι και ρίγανη. Αφήνουμε να ψηθούν για ακόμη 15΄. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.5px; text-align: justify;">Σερβίρονται ζεστές.</span></div>
annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-1526697637210255462012-08-07T07:54:00.000-07:002012-08-15T07:54:58.859-07:00Φαγκρί στο φούρνο<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<strong style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong><img height="211" src="http://www.sanitas.com.gr/files/2010115154434_08.08.jpg" width="320" /><br />
<strong style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong><strong style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Υλικά</strong><br />
<strong style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong>
<span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 φραγκριά</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 18px;">½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο</span> <br style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 18px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 18px;">2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα</span><br style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 18px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 18px;">3-4 μέτριες ντομάτες κομμένες κυβάκια</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 18px;">2 καρότα σε ροδέλες</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 18px;">αλάτι - </span><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 18px;">πιπέρι</span> </span><br />
<span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">φύλλα δάφνης</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 18px;">ρίγανη</span> (ή θυμάρι)<br style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 18px;">1 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί</span><br style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 18px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 18px;">1 λεμόνι</span><br style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 18px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 18px;">μαϊντανό ψιλοκομμένο</span></span><br />
<br />
<strong style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Εκτέλεση</strong><br />
<br style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Πλένουμε και καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια. Τα βάζουμε σε ταψάκι.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι. Προσθέτουμε τις ντομάτες να σοταριστούν. Ρίχνουμε τα καρότα, αλάτι, πιπέρι, δαφνόφυλλα, ρίγανη και σβήνουμε με το κρασί. </span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 20 λεπτά.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Κόβουμε το λεμόνι σε στρογγυλές λεπτές φέτες και τις βάζουμε επάνω στα ψάρια. </span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα και ψήνουμε το ψάρι σε μέτριο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με μαϊντανό ψιλοκομμένο.</span><br />
</div>
annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-18352342533612008602012-06-09T10:20:00.001-07:002012-06-09T10:20:42.618-07:00Πατάτες τσακιστές<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<strong>Υλικά</strong><br />1 κιλό πατάτες μικρές (για φούρνο)<br />αλάτι - πιπέρι - ρίγανη - λεμόνι<br />
βούτυρο ή ελαιόλαδο<br />τυρί κίτρινο (προαιρετικά)<br />
<strong><br /></strong><br />
<strong>Εκτέλεση</strong><br />Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις τρυπάμε με πιρούνι.<br />Τις βράζουμε με την φλούδα τους σε αλατισμένο νερό.<br />Τις στραγγίζουμε καλά και τις βάζουμε με τη φλούδα σε ταψί.<br />
Τις πατάμε μια – μια ελαφρά με ένα μικρό σφυράκι (μπρίκι, οποιοδήποτε εργαλείο αρκεί να είναι λείο) για να ανοίξουν (να γίνουν "τσακιστές") χωρίς να διαλυθούν.<br />
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι , ρίγανη, λεμόνι και βάζουμε ένα κομματάκι βούτυρο (ή ελαιόλαδο) πάνω στην κάθε πατάτα.<br />
Τις ψήνουμε στο γκριλ στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά. Όταν ροδίσουν, τις γυρίζουμε να ξεροψηθούν και από την άλλη πλευρά για άλλα 5-10 λεπτά. Προαιρετικά, σε αυτή τη φάση μπορούμε να βάλουμε πάνω στην κάθε πατάτα λίγο κίτρινο τυρί για να λιώσει.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSYQ33lgvzR1qdnxcnPcvAZsBmMsiOQFBYDXmDrpHrPsVSLAsoDgB4zFaULLJ4B5eavx4MdHecX1La_y1_9cvYuG0CtMSmAcktc5kgNwKDRmo6zhXwPkUQp8tLA4Ios6FGaQFiZA/s1600/2.JPG"></a></div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-11414491547616291332012-06-07T10:52:00.000-07:002012-06-09T10:53:17.416-07:00Πάστα φλώρα<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="text-decoration: underline;"><strong>Υλικά για 4-6 άτομα</strong></span><br /><span style="text-decoration: underline;">Για τη ζύμη</span><br />200 γραμμάρια βούτυρο<br />100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη<br />1 αυγό<br />300 γραμμάρια αλεύρι<br />1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ<br /><span style="text-decoration: underline;">Για τη γέμιση</span><br />200 γραμμάρια μαρμελάδα<br />
<strong><br /></strong><br />
<strong>Εκτέλεση</strong><br /><u></u>Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε μια λεκάνη και ζυμώνουμε.<br />Κρατάμε λίγο ζύμη και την υπόλοιπη τη βάζουμε σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και την απλώνουμε με τα δάχτυλα μας.<br /><u></u>Απλώνουμε τη μαρμελάδα από πάνω.<br />Πλάθουμε τα μπαστουνάκια με τη ζύμη που έχουμε κρατήσει και τα τοποθετούμε από πάνω.<br />Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά.</div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-58260628051795800032012-05-24T10:02:00.000-07:002012-06-09T10:03:09.304-07:00Εύκολα σπιτικά κρουασάν<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="widget Blog" id="Blog2">
<div class="blog-posts hfeed">
<!-- google_ad_section_start(name=default) -->
<div class="date-outer">
<h2 class="date-header">
<strong><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: small;">Υλικά</span></strong></h2>
<div class="date-posts">
<div class="post-outer">
<div class="post hentry">
<div class="post-body entry-content">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">125 γρ.
γιαούρτι<br />125 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου<br />8 γρ. μπέικιν πάουντερ<br />λίγο αλάτι<br />250 γρ. αλεύρι<br /><br />για τη γέμιση μαρμελάδα ή μερέντα <br /><br />αβγό χτυπημένο για το
άλειμμα<br /><br /><strong>Εκτέλεση</strong><br />Βάζουμε σε μπολ τα 4 πρώτα υλικά και
προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.<br />Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει εύπλαστη και
απαλή ζύμη.</span><br />
<br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Την ανοίγουμε σε κύκλο με διάμετρο περίπου 30
εκ.<br />Χωρίζουμε στα 8 και βάζουμε σε κάθε κομμάτι μια κουταλιά γέμιση.<br />Σχηματίζουμε κρουασάν. </span><br />
<br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Αραδιάζουμε σε ταψάκι και αλείφουμε με χτυπημένο αβγό.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ψήνουμε σε
προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25', μέχρι να πάρουν όμορφο
χρώμα.</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-68801506647202495142012-03-10T12:44:00.000-08:002012-03-16T12:44:39.097-07:00Ψωμάκια ελιάς με κρούστα παρμεζάνας<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: underline; vertical-align: baseline;"><strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-weight: bold; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-weight: bold; margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><img alt="Μικρά ψωμιά με γεύση ελιάς και παρμεζάνας" src="http://www.newsbeast.gr/files/temp/1C7FFDAEA77F3A09DC457B675D8C744B.jpg" /> </strong></div>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: underline; vertical-align: baseline;"></span><br />
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: underline; vertical-align: baseline;"><strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-weight: bold; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">Υλικά </strong></span><br />
<br />
<strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">Για τη ζύμη</strong><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">1 1/2 κιλό αλεύρι για όλες της χρήσεις</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">120 γραμμάρια βούτυρο</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">1 αβγό</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">1/4 κούπας νερό χλιαρό</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">3/4 κούπας γάλα χλιαρό</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">1/4 κούπας ζάχαρη</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">1 κουταλιά του γλυκού αλάτι</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">1 φακελάκι ξερή μαγιά</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">2 κούπες ελιές κομμένες και καθαρισμένες</span><br />
<br />
<strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">Για την επικάλυψη </strong><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">60 γραμμάρια φυτικό βούτυρο</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">½ κούπα τριμμένη παρμεζάνα</span><br />
<br />
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: underline; vertical-align: baseline;"><strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-weight: bold; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">Εκτέλεση</strong></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 18px;"><b></b></span></span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα υλικά για τη ζύμη και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας. Στη συνέχεια </span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">ζυμώνουμε δυνατά μέχρι να γίνει λεία. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο αλεύρι.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 40 λεπτά σε ζεστό μέρος.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 18px;"></span></span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Χωρίζουμε τη ζύμη σε 24 κομμάτια.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Βουτάμε κάθε κομμάτι στο βούτυρο και ύστερα πασπαλίζουμε με λίγο τυρί παρμεζάνας για κάνει κρούστα.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Τοποθετούμε συμμετρικά σε ένα ταψί και ψήνουμε για 30 - 35 λεπτά στους 170-180 βαθμούς.</span> </div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-17052054788744903222012-03-08T12:36:00.000-08:002012-03-16T12:37:23.700-07:00Καλαμαράκια γεμιστά<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.newsbeast.gr/files/temp/CBA1E47CF00BCB512F644B5B66F78E03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι και λαχανικά" border="0" src="http://www.newsbeast.gr/files/temp/CBA1E47CF00BCB512F644B5B66F78E03.jpg" style="background-color: transparent;" /></a></div>
<strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">Υλικά για 2-4 άτομα</strong><br />
<strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">4 μεγάλα καλαμάρια καθαρισμένα</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">1/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο</span> <span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;"><br /></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">1/2 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι καρολίνα</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">2 κουταλιές της σούπας σταφίδα μαύρη</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">1/3 φλιτζάνι τσαγιού λευκό ξηρό κρασί</span><br />
Αλάτι - πιπέρι<br style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">2 κουταλιές της σούπας άνηθο</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">1 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένη ντομάτα</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">λίγο ελαιόλαδο</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><br style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">Εκτέλεση</strong><br style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><br style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Πλένουμε τα καλαμάρια. Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια τους.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερά) και τα σοτάρουμε.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Στη συνέχεια προσθέτουμε τα πλοκάμια και σοτάρουμε άλλα 5 λεπτά.</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Προσθέτουμε το ρύζι, τη σταφίδα και σβήνουμε με το κρασί. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Αφήνουμε 2 λεπτά, να εξατμιστεί το αλκοόλ, και ρίχνουμε 1 1/2 φλ. τσαγιού νερό. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε και τον άνηθο. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Βράζουμε για 10 λεπτά.</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Γεμίζουμε τα καλαμάρια με ένα κουταλάκι του γλυκού και κλείνουμε καλά με οδοντογλυφίδα. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Τα βάζουμε μέσα σε ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος.</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Περιχύνουμε τα καλαμάρια με την ντομάτα και λίγο ελαιόλαδο. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Ψήνουμε το φαγητό στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά σκεπασμένο και για άλλα 15 λεπτά ξεσκέπαστο</span> </div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-70676253243022774682012-02-19T08:18:00.004-08:002012-02-19T08:35:26.231-08:00Παϊδάκια γαλοπούλας<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<img height="300" src="http://mindthecook.files.wordpress.com/2011/03/paidakiagalopoulas.jpg" width="400" /><br />
<b><span style="font-size: large;">Υλικά:</span></b><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
1 κ. παϊδάκια γαλοπούλας</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
2 κ.γ. μέλι</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
2 κ.γ. μουστάρδα<br />
Χυμό από 1 λεμόνι και 1 μανταρίνι (πορτοκάλι, νεράντζι...)
<br />
1/2 ποτ. λευκό κρασί</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
1 κ.γ. ρίγανη<br />
1 κλωνάρι δεντρολίβανο</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Αλάτι, πιπέρι<br />
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
5 πατάτες μέτριες</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
2 κ.γ. μουστάρδα</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
1 κ.γ.ρίγανη</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
3 κ.σ. ελαιόλαδο</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Αλάτι, πιπέρι</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Χυμό από 1 λεμόνι και 1 μανταρίνι
(πορτοκάλι, νεράντζι...)</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-size: large;">Εκτέλεση:</span></b></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Πλένουμε καλά τα παϊδάκια και τα βάζουμε
σε ένα μπολ. Σε ένα μικρότερο μπολ χτυπάμε με πηρούνι το μέλι με τη μουστάρδα και προσθέτουμε το χυμό, το κρασί, ρίγανη, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με το μείγμα τα παϊδάκια. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τα
παϊδάκια στο ψυγείο να μαριναριστούν ολόκληρο το βράδυ.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες
κυδωνάτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε μουστάρδα, ρίγανη, λάδι,
αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Βάζουμε σε ταψί τις πατάτες, προσθέτουμε
τα παϊδάκια και περιχύνουμε με τα υλικά της μαρινάδας και τον χυμό.<br />
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε
σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς
για 2 ώρες.</div>
<br />
<br />
<br /></div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-41407562707974485662011-12-24T13:06:00.000-08:002011-12-26T13:06:19.952-08:00Gluhwein - Ζεστό κρασί<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<strong>Υλικά :</strong><br /><br />1
μπουκάλι κόκκινο κρασί (Merlot ή Αγιωργίτικο)<br />100 γρ. ζάχαρη<br />2 ξυλάκια κανέλας<br />10 γαρύφαλλα <br />φλούδα ενός
πορτοκαλιού<br />
<br />
Προαιρετικά για το σερβίρισμα : σταφίδες, αμυγδαλόψυχα<br />
<br />
<b>Εκτέλεση : </b><br />
<br />
<br />
<br />
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε.<br />
Ζεσταίνουμε για 20 λεπτά σε σιγανή φωτιά. χωρίς να αφήσουμε να βράσει. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα.<br />
Στραγγίζουμε και αφαιρούμε τα μυρωδικά.<br />
Σερβίρουμε ζεστό με αμυγδαλόψυχα και
σταφίδες.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-74847709042607437002011-12-20T06:44:00.000-08:002011-12-20T06:46:32.082-08:00Χριστουγεννιάτικο γεμιστό γουρουνάκι<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLLJ4_xq9mJwquw-honZZlg8mk86bXpk_cDQjX2vMARtYYQoXThCUBPPtX-9uFycrTBwUIwILwMkwzZyzkPVGumP4lHf2_WwINGvqg3wiyBMuEbwVoQOWPCN81zANKsL7mwLLGhg/s1600/%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BC%25CE%25B9%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25B3%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25BD%25CE%25B1%25CE%25BA%25CE%25B9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLLJ4_xq9mJwquw-honZZlg8mk86bXpk_cDQjX2vMARtYYQoXThCUBPPtX-9uFycrTBwUIwILwMkwzZyzkPVGumP4lHf2_WwINGvqg3wiyBMuEbwVoQOWPCN81zANKsL7mwLLGhg/s1600/%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BC%25CE%25B9%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25B3%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25BD%25CE%25B1%25CE%25BA%25CE%25B9.jpg" /></a></div>
<b>Υλικά :</b><br />
-1 γουρουνόπουλο έως 6 κιλά<br />
-αλάτι χοντρό (προαιρετικά)<br />
-πιπέρι φρεσκοτριμμένο<br />
-¼ φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο<br />
-2-3 κρεμμύδια <br />
-8 σκ. σκόρδο<br />
-1 ½ κ.κιμάς μοσχαρίσιος<br />
-500 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο<br />
-500 γρ. γραβιέρα κομμένη σε μικρούς κύβους<br />
-1 ½ -2 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο<br />
-40-50 γρ. κουκουνάρι<br />
-σταφίδες και κάστανα (προαιρετικά)<br />
<br />
<b>Εκτέλεση</b> :<br />
<br />
Καθαρίζουμε το γουρουνόπουλο πλένοντας μέσα και έξω. Αλατοπιπερώνουμε.<br />
Βάζουμε σε αντικολλητική σωτέζα το λάδι να κάψει.<br />
Σοτάρουμε
τα κρεμμύδια ψιλικομμένα και τα σκόρδα ολόκληρα για 2-3 λεπτά.<br />
Προσθέτουμε
τον κιμά και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.<br />
Βγάζουμε τη σωτέζα από
τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα.<br />
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα
υλικά και ανακατεύουμε.<br />
Γεμίζουμε το γουρουνόπουλο με τη γέμιση.<br />
Το βάζουμε σε ένα ταψί και το αλείφουμε με λίγο λάδι και αλάτι.<br />
Σιγοψήνουμε για 6 ώρες στους 120 βαθμούς Κελσίου.<br />
Στη συνέχεια ανεβάζουμε την ένταση της φωτιάς στους
180 βαθμούς και ψήνουμε για 1 ½ ώρα ακόμη. </div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-51088425905750384092011-12-18T00:02:00.000-08:002011-12-18T00:05:11.638-08:00Χριστόψωμο με σταφίδες<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmZ55eZ57j2UxASdn1pNsPRzS6kOr-ia067pHHeUTBjFdrQ65d7m-PU2kEnOOK-QBpriHz-guIXbmbjzpYXhzIVFUAX7LHedyrEUwm0c6HoUs1-xymWKaiuTGUi0W-stb68DvphA/s1600/%25CF%2587%25CF%2581%25CE%25B9%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2588%25CF%2589%25CE%25BC%25CE%25BF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmZ55eZ57j2UxASdn1pNsPRzS6kOr-ia067pHHeUTBjFdrQ65d7m-PU2kEnOOK-QBpriHz-guIXbmbjzpYXhzIVFUAX7LHedyrEUwm0c6HoUs1-xymWKaiuTGUi0W-stb68DvphA/s1600/%25CF%2587%25CF%2581%25CE%25B9%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2588%25CF%2589%25CE%25BC%25CE%25BF.jpg" /></a></div>
<strong>Υλικά: </strong><br />
<br />
1 ½ φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο<br />
1 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα)<br />
2 μανταρίνια (χυμό και ξύσμα)<br />
120 ml ποτό μαστίχα
<br />
250 ml λευκό ξηρό κρασί
<br />
75 ml κονιάκ
<br />
1 ½ κιλό αλεύρι (50% μαλακό και 50% σκληρό)<br />
350 γρ. ζάχαρη<br />
200 γρ. ξανθή σταφίδα<br />
250 γρ. μαύρη σταφίδα<br />
40 γρ. γλυκάνισος σε σπόρους (κοπανισμένος στο γουδί)<br />
20 γρ. κανελογαρύφαλλα σε σκόνη<br />
250 γρ. καρύδια χοντροαλεσμένα<br />
100 γρ. μαγιά νωπή<br />
<br />
<strong><span style="text-decoration: underline;">Εκτέλεση</span></strong><br />
<br />
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τα υγρά (λάδι, χυμούς πορτοκαλιού και μανταρινιού, μαστίχα, κρασί και κονιάκ) και τα ανακατεύουμε.<br />
Σε άλλη λεκάνη βάζουμε τα στερεά (αλεύρι, ζάχαρη, σταφίδες, γλυκάνισο, κανελογαρύφαλλα, ξύσματα πορτοκαλιού και μανταρινιού και καρύδια) και ανακατεύουμε.<br />
Ρίχνουμε σιγά-σιγά τα υγρά μέσα στα στερεά, προσθέτοντας και τη μαγιά διαλυμένη σε 100 ml ζεστό νερό.<br />
Ζυμώνουμε μέχρι τα υλικά να ανακατευτούν καλά.<br />
Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο.<br />
Αλευρώνουμε δύο μακρόστενες φόρμες για κέικ και απλώνουμε μέσα στην κάθε φόρμα το κάθε κομμάτι ζύμης.<br />
Το στρώνουμε ομοιόμορφα.<br />
Σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας την κάθε φόρμα και αφήνουμε τις ζύμες για 1 ½ ώρα, ώστε να φουσκώσουν και να διπλασιαστεί ο όγκος τους.<br />
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.<br />
Βάζουμε στο φούρνο τις φόρμες με το ψωμί και ψήνουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου μέχρι τα χριστόψωμα να φουσκώσουν και να ροδίσουν ομοιόμορφα.</div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-1474042971944493302011-12-13T06:18:00.000-08:002011-12-18T01:35:36.491-08:00Ρυζόγαλο στο φούρνο<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxvKjjtDxICnJQ6PMqWVdz5Tn8PC3-Xx97QW78yqe0IIe_ueH8JsjnFM3WdGm0zey-3kkRlOBIZiRW19p_3LJLQU_1xxhax4TKcWtBa__D1jCx5xtg0r5EbXgHRogNvHP5v2Eqiw/s1600/%25CF%2581%25CF%2585%25CE%25B6%25CE%25BF%25CE%25B3%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25BF+%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25BD%25CE%25BF%25CF%2585.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxvKjjtDxICnJQ6PMqWVdz5Tn8PC3-Xx97QW78yqe0IIe_ueH8JsjnFM3WdGm0zey-3kkRlOBIZiRW19p_3LJLQU_1xxhax4TKcWtBa__D1jCx5xtg0r5EbXgHRogNvHP5v2Eqiw/s320/%25CF%2581%25CF%2585%25CE%25B6%25CE%25BF%25CE%25B3%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25BF+%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25BD%25CE%25BF%25CF%2585.jpg" width="320" /></a></div>
<strong>Υλικά:</strong><br />200 γρ. ρύζι<br />1½ φλ. τσαγιού νερό<br />1 λίτρο κρύο γάλα<br />2 κ. σ. νισεστέ (ή άνθος αραβοσίτου)<br />100 γρ. ζάχαρη<br />λίγη μαστίχα<br />2 κρόκους αυγών<br />
<br />
<b>Εκτέλεση: </b><br />
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό και ρίχνουμε μέσα το ρύζι να βράσει για περίπου 15'.<br />
Προσθέτουμε το γάλα, το νισεστέ διαλυμένο σε κρύο νερό, τη μαστίχα και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν για 2΄-3΄ ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα.<br />
Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με 2-3 κουταλιές κρύο γάλα. Ρίχνουμε με μια κουτάλα λίγο ρυζόγαλο στους κρόκους για να αποκτήσει την θερμοκρασία του ρυζόγαλου και το προσθέτουμε στο υπόλοιπο μείγμα.<br />
Αδειάζουμε το ρυζόγαλο σε πήλινα κεσεδάκια.<br />
Τα βάζουμε σε ταψί με κρύο νερό, και ψήνουμε στο πυρωμένο γκριλ μέχρι να σχηματιστεί μια πολύ σκούρα κρούστα από πάνω.<br />
Σερβίρουμε το ρυζόγαλο κρύο.</div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-74465838642978541532011-12-02T23:41:00.000-08:002011-12-17T23:48:53.146-08:00Καριόκες<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBl7j40Hk9JGvkllPbbQSoy0DC5Gloy-rJwCvnGkoMysRfBcho7iki3JLAkMZlpcb1LpfwvxCPNrNuAkaMYLlATsxaFLMNaBdBGcaeO_t34Zx7CN2KCdA09-sOthtt1sG7yXfxqw/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25B9%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25B5%25CF%2582.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBl7j40Hk9JGvkllPbbQSoy0DC5Gloy-rJwCvnGkoMysRfBcho7iki3JLAkMZlpcb1LpfwvxCPNrNuAkaMYLlATsxaFLMNaBdBGcaeO_t34Zx7CN2KCdA09-sOthtt1sG7yXfxqw/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25B9%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25B5%25CF%2582.png" /></a></div>
<b>Υλικά :</b><br />
200 γρ. ζάχαρη<br />
200 γρ. νερό<br />
2 κ.σ. κακάο<br />
¼ κ.γ. κανέλα<br />
4 κ.σ. κονιάκ<br />
250 γρ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη<br />
150 γρ. φρυγανιά<br />
Για την επικάλυψη:<br />
500 γρ. κουβερτούρα λιωμένη<br />
<br />
<b>Εκτέλεση :</b><br />
Σε μια κατσαρόλα αφήνουμε το νερό να βράσει για 15΄.<br />
Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το κακάο και τη κανέλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.<br />
Τα βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (κονιάκ, καρύδι, φρυγανιά) και ανακατεύουμε καλά για περίπου 5' μέχρι να γίνει ζύμη.<br />
Στη συνέχεια ανοίγουμε την ζύμη σε χοντρό φύλλο και κόβουμε καριόκες με κουπ – πατ.<br />
Εναλλακτικά, μπορούμε να κάνουμε την ζύμη ρολό και αφού παγώσει το κόβουμε φέτες.<br />
Βουτάμε τις καριόκες σε λιωμένη κουβερτούρα να καλυφθούν.<br />
Τις αφήνουμε σε λαδόκολλα να στεγνώσουν και να κρυώσουν καλά.<br />
Προαιρετικά, τις τυλίγουμε μία μία σε αλουμινόχαρτο.<br />
Τις διατηρούμε σε δροσερό σημείο.<br />
<br /></div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-79229940682624147362011-12-01T12:27:00.000-08:002011-12-17T23:48:19.697-08:00Μελομακάρονα<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq9qlXTGv09LPLnTZBNsSye-X81klZ9rI-_VjenMw27BJYu26lGsKtf6m0R8fKz4rqxreRQHmVbwz2eNwkQ-cpZKLT6aAdn0uPM-3E4k-J-Y3FwlCbbO9VbQnsmQCxRLq4CXDfgA/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25BF%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BF%25CE%25BD%25CE%25B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq9qlXTGv09LPLnTZBNsSye-X81klZ9rI-_VjenMw27BJYu26lGsKtf6m0R8fKz4rqxreRQHmVbwz2eNwkQ-cpZKLT6aAdn0uPM-3E4k-J-Y3FwlCbbO9VbQnsmQCxRLq4CXDfgA/s320/%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25BF%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BF%25CE%25BD%25CE%25B1.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="http://www.sweetblog.gr/images/stories/melomakarona.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><b>Υλικά :</b><br />
½ φλιτζάνι
(110 γραμμάρια) ζάχαρη<br />
2 φλιτζάνια (500ml) φυστικέλαιο<br />
1 φλιτζάνι (240 ml)
χυμό πορτοκαλιού<br />
ξύσμα πορτοκαλιού<br />
1 κουταλιά σούπας κανέλλα/ γαρύφαλλα -
κοπανισμένα<br />
3 κουταλάκια μπέικιν - πάουντερ (baking powder)<br />
½ κουταλάκι
σόδα (baking soda)<br />
<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=33698002" name="more"></a>6-8 φλιτζάνια (690-920 γρ)
αλεύρι<br />
30 γρ καρύδια κοπανισμένα<br />
½ - 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη<br />
<br />
<b>Εκτέλεση:</b><br />
Προσθέτουμε στο αλεύρι το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και
τη ζάχαρη<br />
Προσθέτουμε τμηματικά τα υγρά, το ξύσμα πορτοκαλιού και την
κανέλλα/γαρύφαλλο.<br />
Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια σφικτή και γυαλιστερή
ζύμη.<br />
Πλάθουμε τα
μελομακάρονα (θα γίνουν περίπου 80 κομμάτια).<br />
Πασπαλίζουμε με τα κοπανισμένα καρύδια.<br />
Τα τοποθετούμε σε ταψί πάνω σε αντικολλητικό χαρτί.<br />
Ψήνουμε σε μέτριο
φούρνο (170<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">ο</span> C) για 45 - 60 λεπτά.<br />
Αφήστε να κρυώσουν λίγο και πασπαλίστε τα
με το υποκατάστατο της ζάχαρης.</div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-56393138202810267562011-11-29T04:08:00.000-08:002011-12-18T04:09:03.425-08:00Πιροσκί με τυρί<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br /><b>Υλικά :</b><br />1 κιλό αλεύρι<br />1/2 λίτρο γάλα χλιαρό<br />1 φακελάκι μαγιά<br />1 ασπράδι αβγού<br />2 κρόκκοι αβγών<br />150 γρ. βούτυρο<br />1 κ.γ. ζάχαρη<br />1 κ.γ. αλάτι<br />
για τη γέμιση:<br />
300 γρ. φέτα τριμμένη<br />Πιπέρι<br />
<br />
<b>Εκτέλεση :</b><br />
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.<br />
Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει η ζύμη.<br />
Κόβουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και ανοίγουμε πιτάκια περίπου 15 εκατοστά διάμετρο.<br />
Βάζουμε μέσα τη φέτα μαζί με λίγο πιπεράκι και κλείνουμε καλά σαν μισοφέγγαρο.<br />Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.<br /></div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-88524743534222752242011-11-11T12:32:00.000-08:002011-12-17T23:43:18.003-08:00Κρέμα λεμονιού<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<strong>Υλικά</strong><br />
Χυμός από ένα λεμόνι<br />
300 ml κρέμα γάλακτος<br />
75 γραμμάρια ζάχαρη<br />
<strong><br /></strong><br />
<strong>Εκτέλεση</strong><br />
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη. <br />
Μόλις βράσει, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 3 λεπτά.<br />
Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα.<br />
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 5 λεπτά και το αδειάζουμε σε μικρά ποτήρια. <br />
Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.</div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-75436889156629850172011-11-09T12:48:00.000-08:002011-12-13T12:48:54.342-08:00Κροκέτες ρυζιού<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<strong>Υλικά</strong><br />250 γραμ. ρύζι καρολίνα<br />100 γραμ. μοτσαρέλα σε μικρούς κύβους<br />100 γραμ. κασέρι τριμμένο<br />100 γραμ. γαρίδες βρασμένες<br />2 αυγά ελαφρά χτυπημένα<br />1 φλιτζάνι λάδι<br />Τριμμένη φρυγανιά<br />Σπορέλαιο για το τηγάνισμα<br /><br /><strong>Εκτέλεση</strong><br />Βράζουμε το ρύζι και μόλις είναι έτοιμο το αναμειγνύουμε με τα αυγά. Σοτάρουμε τις γαρίδες με μία κουταλιά λάδι, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε την μοτσαρέλα και το κασέρι και τα ανακατεύουμε.<br /><br />Παίρνουμε 1 κουταλιά ρύζι και το απλώνουμε, από πάνω βάζουμε λίγο από το μείγμα της γαρίδας. Σκεπάζουμε το μείγμα της γαρίδας με άλλη μία κουταλιά ρύζι και πλάθουμε το μείγμα σε κροκέτες έτσι ώστε το μείγμα της γαρίδας να μην φαίνεται καθόλου.<br /><br />Ρολάρουμε τις κροκέτες στην φρυγανιά και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ξανθύνουν.</div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-78695460249833949102011-10-12T13:38:00.000-07:002011-12-18T04:31:59.587-08:00Παραδοσιακοί κεφτέδες<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div>
<div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht11IyYpHlK57YIYVOanmdW3hk5odJrsHyBrDbcuzv9K3b1DOs9M6uim92funOAaZpfXTR2AfYoEFeW7oAiXTOx2En3gGadd8-gCVX8fpq4K51l1WS-5RRRWtZcJg6-6Ec8cf6zA/s1600/keftedes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht11IyYpHlK57YIYVOanmdW3hk5odJrsHyBrDbcuzv9K3b1DOs9M6uim92funOAaZpfXTR2AfYoEFeW7oAiXTOx2En3gGadd8-gCVX8fpq4K51l1WS-5RRRWtZcJg6-6Ec8cf6zA/s320/keftedes.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br /></b></div>
<b><u>Υλικά</u></b><br />
1 κιλό κιμάς (μοσχαρίσιος και χοιρινός)<br />
1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος<br />
2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο (ή 1 μεγάλο παξιμάδι σταρένιο)<br />
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα<br />
2 αβγά<br />
1 ντομάτα τριμμένη<br />
1 κ.γ. ξίδι<br />
πιπέρι</div>
<div>
<div>
<div>
<strong><u>Εκτέλεση</u></strong><br />
<div style="text-align: left;">
Μουλιάζουμε το ψωμί ή το παξιμάδι σε κρύο νερό. Το στίβουμε καλά.</div>
<div style="text-align: left;">
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ και ζυμώνουμε.</div>
<div style="text-align: left;">
Σκεπάζουμε το μπωλ με διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.</div>
<div style="text-align: left;">
Πλάθουμε τους κεφτέδες, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό ελαιόλαδο.</div>
Μόλις αρχίσουν να ροδίζουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοψήνουμε, γυρίζοντάς τους τακτικά. Τους βγάζουμε από το τηγάνι και τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανητές.</div>
</div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-10077538418366201482011-10-12T00:26:00.000-07:002011-12-18T00:26:46.925-08:00Γλυκό κυδώνι<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfdPETuTUNiSlh5RdEZfeG0OSjUb1pyTvi08Yb4qjnszHcv4X_lKxIeJmtTV9czl339x7UEpbVHwQ8hr6wt8wgbuiWY0WuzQVuJ7hZuBzcZmrCakPdz6nJ8r6Yt9J8DsBmBtYyfQ/s1600/%25CE%25BA%25CF%2585%25CE%25B4%25CF%2589%25CE%25BD%25CE%25B9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfdPETuTUNiSlh5RdEZfeG0OSjUb1pyTvi08Yb4qjnszHcv4X_lKxIeJmtTV9czl339x7UEpbVHwQ8hr6wt8wgbuiWY0WuzQVuJ7hZuBzcZmrCakPdz6nJ8r6Yt9J8DsBmBtYyfQ/s1600/%25CE%25BA%25CF%2585%25CE%25B4%25CF%2589%25CE%25BD%25CE%25B9.jpg" /></a></div>
<strong>Υλικά :</strong><br />κυδώνια<br />ζάχαρη<br />νερό<br />λεμόνι<br />2 κλωναράκια φύλλα αρμπαρόριζας<br />80 γρ. αμύγδαλα καθαρισμένα άψητα<br />
<br />
<b>Εκτέλεση:</b><br />
Γεμίζουμε μια λεκάνη με κρύο νερό και το χυμό μισού λεμονιού.<br />
Πλένουμε τα κυδώνια και τα ξεφλουδίζουμε.<br />
Κόβουμε τα κυδώνια σε τέσσερα κομμάτια, κατόπιν σε φέτες και στη συνέχεια σε λωρίδες 1 εκ. μακρόστενες (όπως θα κόβαμε πολύ λεπτές πατάτες).<br />
Ρίχνουμε τα κομμένα κυδώνια στη λεκάνη με το νερό άμεσα, και πρέπει να καλύπτονται για να μην μαυρίσουν.<br />
Στραγγίζουμε σε τρυπητό το κυδώνι και ζυγίζουμε για να υπολογίσουμε τη ζάχαρη που θα χρειαστούμε. Για κάθε κιλό κυδώνια, υπολογίζουμε 600 γρ. ζάχαρη.<br />
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το κυδώνι με το νερό να βράσει για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Αν τα κυδώνια είναι πιο άγουρα θα πρέπει να βράσουν περισσότερο.<br />
Προσθέτουμε την ζάχαρη, τα κλωναράκια της αρμπαρόριζας και τα αμύγδαλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά.<br />
Όταν αρχίσει το γλυκό να βγάζει αφρό, ξαφρίζουμε με μία κουτάλα.<br />
Βράζουμε για περίπου 60 λεπτά μέχρι να δέσει το γλυκό.<br />
Σε ένα πιάτο βγάζουμε ένα κουταλάκι με σιρόπι, αφήνουμε 1 λεπτό να κρυώσει και αν όταν περνάμε ανάμεσα το κουταλάκι κολλάει ή αφήνει κενό είναι έτοιμο.<br />
Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε 5-6 σταγόνες λεμονιού.<br />
Αφήνουμε να κρυώσει το τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα.</div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-69813251795827754242011-09-24T13:01:00.000-07:002011-12-13T13:01:28.992-08:00Πουγγί με ψάρι<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span class="mediumtxt"><b>Υλικά:</b></span><br />
<span class="mediumtxt">400 γρ. ψάρι σε φιλ</span>έτο<br />
<span class="mediumtxt">4 κ.σ. ελαιόλαδο </span><br />
<span class="mediumtxt">χυμός από ένα λεμόνι</span><br />
<span class="mediumtxt">μουστάρδα σε σκόνη</span><br />
πιπέρι<br />
βασιλικό (ή δυόσμο ή θυμάρι)<br />
4 πατάτες<br />
3 καρότα<br />
2 κολοκυθάκια<br />
2 πιπεριές<br />
<br />
<b>Εκτέλεση:</b><br />
Ανακατεύουμε το λάδι με το χυμό του λεμονιού, τη μουστάρδα, το πιπέρι και το βασιλικό. Μαρινάρουμε στο λαδολέμονο το φιλέτο του ψαριού.<br />
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τις πατάτες.<br />
Βάζουμε λαδόκολα σε ταψάκι.<br />
Βάζουμε πρώτα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τις πατάτες.<br />
Από πάνω τοποθετούμε το ψάρι.<br />
Ρίχνουμε τη μαρινάδα και μισό ποτήρι νερό.<br />
Κλείνουμε την λαδόκολα σαν πουγκί.<br />
Ψήνουμε για μία ώρα
περίπου στους 180 στον αέρα.<br />
<br /></div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-58809315117119715762011-09-08T12:50:00.000-07:002011-12-18T04:33:11.279-08:00Πίτσα με τέσσερα τυριά<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="breadcrumbs">
</div>
<div id="col-left">
<div class="midbanner">
</div>
<script>
</script>
<script>
</script>
<br />
<div class="article">
<div class="article-title">
<h2 class="page-color a:hover">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><strong>Υλικά</strong><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;">για τη ζύμη:<br />2 ½ φλιτζάνια αλεύρι<br />2/3 φλιτζανιου νερό<br />1 κουταλιά του γλυκού ξερή μαγιά<br />1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο<br />αλάτι<br /><br />για την γέμιση:<br />1 φλιτζάνι τριμμμένο λευκό τυρί<br />1 φλιτζάνι cottage cheese<br />1 φλιτζάνι τριμμένο κίτρινο τυρί<br />1 φλιτζάνι τριμμένο καπνιστό τυρί<br />1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτές<br />½ κουταλιά του γλυκού ξερός βασιλικός<br />ελαιόλαδο</span></span></h2>
<div>
<b>Εκτέλεση</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά και το αλάτι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Αν η ζύμη είναι υγρή, ρίχνουμε λίγο αλεύρι ακόμη. Ζυμώνουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να αποκτήσει η ζύμη βελούδινη υφή.<br />
<br />
Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε 60 λεπτά τουλάχιστον, για να διπλασιαστεί ο όγκος της. Όταν πλέον θα έχει φουσκώσει, αλευρώνουμε τα χέρια μας και ζυμώνουμε ξανά. Με τη βοήθεια ενός πλάστη, ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλό φύλλο με διάμετρο περίπου 30 εκατοστά. Αλευρώνουμε ένα ρηχό ταψί. Βάζουμε τη ζύμη στο ταψί.<br />
<br />
Ανακατεύουμε το ντοματοπελτέ με 3 κουταλιές ελαιόλαδο και το βασιλικό. Ρίχνουμε το μείγμα αυτό επάνω στη ζύμη και το απλώνουμε. Από πάνω απλώνουμε τα τριμμένα τυριά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 240 βαθμούς για 30 λεπτά. Βάζουμε την πίτσα να ψηθεί για 12 λεπτά.</div>
</div>
</div>
</div>
</div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-67151916197724568142011-09-01T13:11:00.000-07:002011-12-13T13:11:09.090-08:00Smoothie με μέλι και καρύδια<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br /><strong>Υλικά</strong><br />1,8 λίτρα γάλα<br /><br />6 μπανάνες<br /><br />300 γραμμάρια φουντούκι<br /><br />6 κουταλιές της σούπας μέλι<br /><br />Κανέλα<br />
<br />
<strong>Εκτέλεση</strong><br /><br />Ψιλοκόβουμε τα φουντούκια και τα βάζουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ, εκτός από την κανέλα.<br /><br />Χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν οι μπανάνες και σερβίρουμε σε παγωμένα ποτήρια, πασπαλίζοντας με κανέλα.</div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-41756501218885877282011-08-27T13:09:00.000-07:002011-12-13T13:10:05.035-08:00Cookies με σοκολάτα και κακάο<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Υλικά</b><br /><br />100 γραμμάρια κουβερτούρα σε σταγόνες<br /><br />200 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη<br /><br />1 βανίλια σκόνη<br /><br />4 κουταλιές της σούπας κακάο<br /><br />1 αυγό<br /><br />100 γραμμάρια λευκή σοκολάτα σε σταγόνες<br /><br />1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ<br /><br />150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις<br /><br />120 γραμμάρια βούτυρο<br />
<br />
<b>Εκτέλεση</b><br /><br />Βάζουμε στον κάδο του μίξερ 120 γραμμάρια βούτυρο και 200 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη και τα χτυπάμε για λίγα λεπτά.<br /><br />Ρίχνουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τη βανίλια, το μπεικιν πάουντερ, το κακάο και το αλεύρι.<br /><br />Ανακατεύουμε και ρίχνουμε τις σταγόνες κουβερτούρας και λευκής σοκολάτας.<br /><br />Μοιράζουμε το μείγμα σε ένα ρηχό ταψί με ένα κουτάλι.<br /><br />Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά.<br /><br />Αφήνουμε τα cookies να κρυώσουν και τα βγάζουμε από το ταψί.<br /></div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33698002.post-20990324694332236062011-08-10T13:08:00.000-07:002011-12-13T13:08:38.489-08:00Λαζάνια με κοτόπουλο, παρμεζάνα και ντοματίνια<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<strong>Υλικά για τα λαζάνια</strong><br />12 φύλλα λαζάνια (που δεν χρειάζονται βράσιμο)<br />3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου<br />100 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη<br />500 γραμμάρια ντοματίνια<br />½ κιλό σέσκουλα ή σπανάκι<br />50 ml ελαιόλαδο<br /><strong>Για την κρέμα</strong><br />½ λίτρο κρύο γάλα<br />80 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη<br />40 γραμμάρια αλεύρι<br />40 γραμμάρια βούτυρο<br />Λίγο μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο<br />Αλάτι-Φρεσκοτριμμένο πιπέρι<br />
<br />
<div id="wrapper">
<div id="content">
<div id="col-left">
<div class="article">
<div class="txt">
<div id="intext_content_tag">
<strong>Εκτέλεση</strong><br />Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα ντοματίνια και τα βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.<br /><br />Στο χρόνο αυτό, τα βγάζουμε και τα ψιλοκόβουμε.<br /><br />Καθαρίζουμε τα σέσκουλα.<br /><br />Γεμίζουμε το νεροχύτη με νερό, κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε μέσα τα σέσκουλα.<br /><br />Τα αφήνουμε δέκα λεπτά, αφαιρούμε το καπάκι, ώστε να φύγει το νερό και ξεπλένουμε ξανά τα χόρτα.<br /><br />Στη συνέχεια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό μέχρι λίγο πιο πάνω από τη μέση μαζί με λίγο αλάτι.<br /><br />Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε μέσα τα σέσκουλα και τα ζεματάμε για 2 λεπτά.<br /><br />Μόλις τα βγάλουμε από την κατσαρόλα, τα περνάμε με κρύο νερό για να κρυώσουν και τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι για να φύγουν τα νερά.<br /><br />Σε μια άλλη κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και περιμένουμε να ζεσταθεί.<br /><br />Μόλις ζεσταθεί, βάζουμε μέσα το κοτόπουλο και το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά.<br /><br />Φροντίζουμε να το γυρίσουμε ώστε να σοταριστεί από όλες τις πλευρές.<br /><br />Σβήνουμε με το λευκό κρασί.<br /><br />Μόλις ζεσταθεί το κρασί και αρχίσει να κοχλάζει, προσθέτουμε τα ψιλοκομμμένα ντοματίνια.<br /><br />Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγοβράσει για 10 λεπτά.<br /><br />Στη διάρκεια το χρόνου αυτού, μπορούμε να ετοιμάσουμε την κρέμα.<br /><br />Για την κρέμα, θα χρειαστούμε μια μικρή κατσαρόλα.<br /><br />Βάζουμε μέσα το βούτυρο για να λιώσει, ρυθμίζουμε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και ρίχνουμε μέσα και το αλεύρι.<br /><br />Ανακατεύουμε για 3 λεπτά μέχρι το αλεύρι να πάρει χρώμα.<br /><br />Συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτουμε σταδιακά το κρύο γάλα.<br /><br />Το γάλα καλό είναι όπως το βάζουμε, να ανακατεύουμε με σύρμα, ώστε να μη σβολιάσει.<br /><br />Από πάνω, τρίβουμε το μοσχοκάρυδο.<br /><br />Όταν δούμε ότι η κρέμα αρχίσει να δένει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε την παρμεζάνα η οποία θα λιώσει μέσα στην κρέμα.<br /><br />Ανακατεύουμε την παρμεζάνα με τα υπόλοιπα υλικά και αλατοπιπερώνουμε.<br /><br />Περνάμε στο τελικό στάδιο.<br /><br />Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα πυρίμαχο σκεύος.<br /><br />Στο σκεύος αυτό, απλώνουμε πρώτα μια στρώση κοτόπουλο.<br /><br />Από πάνω απλώνουμε μια στρώση λαζάνια, τα 6 φύλλα.<br /><br />Τελειώνουμε με μια στρώση κρέμα.<br /><br />Στρώνουμε την κρέμα με μια σπάτουλα και τοποθετούμε από πάνω όλα τα σέσκουλα, δημιουργώντας άλλη μια στρώση.<br /><br />Απλώνουμε καλά και τα σέσκουλα με τη βοήθεια της σπάτουλας.<br /><br />Συνεχίζουμε με μία στρώση λαζάνια, τα άλλα 6 φύλλα, μια στρώση κρέμα και στη συνέχεια το υπόλοιπο κοτόπουλο.<br /><br />Καλύπτουμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα.<br /><br />Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.<br /><br />Μόλις ζεσταθεί ο φούρνος, βάζουμε τα λαζάνια να ψηθούν στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.</div>
</div>
</div>
</div>
<div id="col-right">
<div id="google_ads_div_Woman_300x250_col3">
<u><br /></u></div>
</div>
</div>
<div id="footer">
<div class="foot-content">
<div class="bottom">
<a href="http://www.reuters.com/" target="_blank"><img alt="" src="http://www.newsbeast.gr/woman/arthro/272611/mia-sudagi-gia-na-eduposiasete-tous-kalesmenous-sas/Themes/1/Default/Media/new/reuters.PNG" /></a></div>
</div>
<script>
</script>
</div>
<div id="login_popup" style="display: none;">
<div class="wrap">
<form>
<h2>
Στοιχεία λογαριασμού</h2>
<div class="account_options">
<a class="button current change_password" href="http://www.newsbeast.gr/woman/arthro/272611/mia-sudagi-gia-na-eduposiasete-tous-kalesmenous-sas/#">AΛΛΑΓΗ ΚΩΔΙΚΟΥ</a><a class="button remove_account" href="http://www.newsbeast.gr/woman/arthro/272611/mia-sudagi-gia-na-eduposiasete-tous-kalesmenous-sas/#">ΔΙΑΓΡΑΦΗ ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΥ</a></div>
<fieldset class="logged">
<label for="login_username">Όνομα Χρήστη:</label><input id="login_username" name="login_username" type="text" /><br />
<label for="login_password">Κωδικός:</label><input id="login_password" name="login_password" type="password" /></fieldset>
<fieldset class="logged">
<label for="login_email">E-mail:</label><input id="login_email" name="login_email" type="email" /><br />
<label for="login_new_password">Νεός Κωδικός:</label><input id="login_new_password" name="login_new_password" type="password" /><br />
<label for="login_confirm_password">Επιβεβαίωση:</label><input id="login_confirm_password" name="login_confirm_password" type="password" /><br />
<input class="submit" type="submit" value="ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ" /></fieldset>
<a class="close_popup" href="http://www.newsbeast.gr/woman/arthro/272611/mia-sudagi-gia-na-eduposiasete-tous-kalesmenous-sas/#">Κλείσιμο</a></form>
</div>
</div>
</div>
<script>
</script>
<script>
</script>
<div id="sppc_container">
</div>
</div>annahttp://www.blogger.com/profile/08289152934032385217noreply@blogger.com0