Το καλύτερο μοσχάρι κοκκινιστό

Υλικά
900 γρ. μοσχάρι ποντίκι κομμένο σε μικρά κομμάτια
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 φλυτζάνι κρασί λευκό
400 γρ. ντοματοχυμό
1 κύβο βοδινό
κανέλλα - γαρύφαλο - μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση
Βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ξανθίσουν. Προσθέτουμε το κρέας και σοτάρουμε από όλες τις μεριές για 3-4 λεπτά. Σβύνουμε με το κρασί και αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί. Ρίχνουμε τον τοματοχυμό, τον κύβο, τα μπαχαρικά και 1 λίτρο ζεστό νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει για δύο ώρες.
Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές, άσπρο ρύζι ή μακαρόνια χοντρά.