ΥΛΙΚΑ
6 κουταλιές σούπας κακάο
8 κουταλιές σούπας ζάχαρη
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα εβαπορέ (αποβουτυρωμένο)
1 φλιτζάνι τσαγιού νερό
2 φακελάκια ζελατίνα (σκόνη)
2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
Προαιρετικά:
2 κ.σ. λικέρ Γκραντ Μαρνιέ
4 κουταλάκια του γλυκού κακάο για πασπάλισμα
φρούτα εποχής
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε λίγο κρύο νερό και διαλύουμε τη ζελατίνα. Αφήνουμε για 5λεπτά να μαλακώσει.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό, τη ζελατίνα, τη ζάχαρη και το κακάο. Αφήνουμε να βράσουν σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς.
Μόλις πάρουν μια βράση, βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αδειάζουμε το μίγμα σε βαθύ μπολ. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
Περιμένουμε λίγο να κρυώσει και βάζουμε τη μους στο ψυγείο για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να σφίξει.
Χτυπάμε τη μους στη γρήγορη ταχύτητα του μίξερ για 3 λεπτά περίπου, μέχρι ν’ αφρατέψει. Προσθέτουμε τη βανίλια και το λικέρ (προαιρετικά) και ανακατεύουμε.
Μοιράζουμε τη μους σε 4 μικρά γυάλινα ποτήρια ή μπολ και σερβίρουμε.
Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγο κακάο και γαρνίρουμε με φρούτο.
