Πατάτες τσακιστές

Υλικά
1 κιλό πατάτες μικρές (για φούρνο)
αλάτι - πιπέρι - ρίγανη - λεμόνι
βούτυρο ή ελαιόλαδο
τυρί κίτρινο (προαιρετικά)


Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις τρυπάμε με πιρούνι.
Τις βράζουμε με την φλούδα τους σε αλατισμένο νερό.
Τις στραγγίζουμε καλά και τις βάζουμε με τη φλούδα σε ταψί.
Τις πατάμε μια – μια ελαφρά με ένα μικρό σφυράκι (μπρίκι, οποιοδήποτε εργαλείο αρκεί να είναι λείο) για να ανοίξουν (να γίνουν "τσακιστές") χωρίς να διαλυθούν.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι , ρίγανη, λεμόνι και βάζουμε ένα κομματάκι βούτυρο (ή ελαιόλαδο) πάνω στην κάθε πατάτα.
Τις ψήνουμε στο γκριλ στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά. Όταν ροδίσουν, τις γυρίζουμε να ξεροψηθούν και από την άλλη πλευρά για άλλα 5-10 λεπτά. Προαιρετικά, σε αυτή τη φάση μπορούμε να βάλουμε πάνω στην κάθε πατάτα λίγο κίτρινο τυρί για να λιώσει.

Πάστα φλώρα

Υλικά για 4-6 άτομα
Για τη ζύμη
200 γραμμάρια βούτυρο
100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
1 αυγό
300 γραμμάρια αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Για τη γέμιση
200 γραμμάρια μαρμελάδα


Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε μια λεκάνη και ζυμώνουμε.
Κρατάμε λίγο ζύμη και την υπόλοιπη τη βάζουμε σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και την απλώνουμε με τα δάχτυλα μας.
Απλώνουμε τη μαρμελάδα από πάνω.
Πλάθουμε τα μπαστουνάκια με τη ζύμη που έχουμε κρατήσει και τα τοποθετούμε από πάνω.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά.